東京探食記｜銀座的鴨肉專門拉面店——九代目KEISUKE
銀座算是東京相當具有代表性的繁華購物地，主要聚集了很多大型百貨商場，以及各大奢侈品門店。所以，很多外國遊客甚至是日本人，多半會把銀座列為東京購物必去打卡點。
當然，銀座的美食也是數不勝數的，因為購物逛街一定會在附近找填飽肚子和歇腳的好去處。這次就來為大家推薦一家偶然發現的鴨肉專門的拉面店——九代目KEISUKE（銀座鴨そば 九代目けいすけ）。
其實小編原本是要去隔壁的一家被米其林推薦的拉面，不巧原本想去的那家店竟暫時閉店了，碰巧看到這家鴨肉專門的拉面店，門前排著長長的隊。想著抱著試試的心態，就去門口敲上一眼。
很驚喜的發現，這家店是被Retty——日本最大的實名制美食服務，你可以搜索來自全國各地熱愛美食的用戶推薦的餐廳——所指名的人氣店鋪。其次，日本宅面，一個全國各地流行的拉面館的味道可以直接配送到家的推薦店鋪受獎店。
很驚喜的發現，這家店是被Retty——日本最大的實名制美食服務，你可以搜索來自全國各地熱愛美食的用戶推薦的餐廳——所指名的人氣店鋪。其次，日本宅面，一個全國各地流行的拉面館的味道可以直接配送到家的推薦店鋪受獎店。
進門可以看到，店面不大，但是五臟俱全。除了日本常見的單人座位以外，還有兩個半開放式的小隔間，可以供團體來一起吃飯。小小的店鋪，也配有洗手間供顧客使用。
單人桌上，還會配上一些日本的調味料，可供餐點上桌之後顧客根據自己的喜好來添加。還配有牙簽，筷子則是放在調料下面的抽屜里。
這家店是采傳統式拉面店自助點單的方式，從自動販賣機上自主選擇餐點。其中，店家還很貼心的標注上了本店的最有人氣的兩款拉面。這樣，對於第一次來的人也不會因為不知道吃什麽而猶豫。
如果，你選擇了湯拉面，面條的粗細有兩種之分——“細麵”即細面“太麵”即粗面。除了選擇主要的面，還可以自行加價多加肉或者菜。店家的飲品菜單則有可樂和果汁可選擇。
注意：因為機器故障，近期這家店只允許用現金支付。
小編點了最普通的清湯鴨肉配蛋黃的拉面，飲品則是搭配了橙汁。店家還貼心的把蔥分為綠蔥和白蔥，特意用小碟兒放在面的一旁，照顧到有很多不喜歡吃蔥蒜的顧客。
小編點了最普通的清湯鴨肉配蛋黃的拉面，飲品則是搭配了橙汁。店家還貼心的把蔥分為綠蔥和白蔥，特意用小碟兒放在面的一旁，照顧到有很多不喜歡吃蔥蒜的顧客。
橙汁是童年的橙汁，它是用玻璃瓶裝著的。不知道有沒有人跟我一樣，總覺得玻璃瓶裝的飲料就是比塑料瓶裝的好喝呢。
面條端上來看上去平平無奇，但是拿勺子和筷子攪拌開來，很多配菜就映入眼簾。肥瘦相間的幾篇鴨肉，三兩個筍片，青菜也是滿滿一堆。再把蔥花撒上簡直賣相不要太好看。
其次比較驚艷的是，鴨蛋黃的口感與味道。吃慣了雞蛋蛋黃，本以為咬上去它會像之前吃過的雞蛋黃爆汁。但是這個鴨蛋黃並沒有，它的內部已經凝固成一體，但是又不是完全實心的，依然是冰涼軟糯的口感。
然後，湯頭雖然說是清湯，但是表面還是有一層淡淡的油花，喝上去不至於太清淡，反而更香醇。
然後，湯頭雖然說是清湯，但是表面還是有一層淡淡的油花，喝上去不至於太清淡，反而更香醇。
最後，疫情也在慢慢變好， 是時候可以計劃一下出去旅遊啦，如果要來東京銀座購物的話，一定不要錯過這家，小編偶然發現的驚喜哦。
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| 日文店名 | 銀座鴨そば 九代目けいすけ |
|---|---|
| 交 通 | 都營淺草線 東銀座站 徒步5分鍾 |
| 地址 | 〒104-0061 東京都中央區銀座６丁目１２−１５ |
| 電 話 | 0362746655 |
| URL | https://www.grandcuisine.jp/ |
| 預算 | 拉麵或拉麵套餐：1000日圓~ |
| 營業時間 | 11：00~22：00 |
| 公休日 | 無，具體參考官網通知 |
| 可對應語言 | 日語 |
