在東京吃遍世界美食｜斯裏蘭卡料理——Bandara Lanka
Bandara Lanka的創始人是來自斯裏蘭卡的Bandara先生。他在1990年代初從斯裏蘭卡移民到日本，帶來了他對家鄉傳統料理的深厚情感。Bandara先生最初在東京的多家餐館工作，積累了豐富的烹飪經驗和對日本市場的理解。2018年，他決定開設自己的餐廳，以展示斯裏蘭卡的風味和文化，於是Bandara Lanka就此誕生。
Bandara Lanka位於東京的新宿區信濃町附近，這裏也是東京商業和娛樂的繁華地段，有很多異國料理店的集中在此，每天都吸引著大量的本地人和外國遊客。這家斯裏蘭卡餐廳的裝潢簡潔而溫馨，在安靜的居民區中他的外貌比較突出。它外表像一座大理石教堂，顯得不太像一家餐廳。
餐廳內部分為三個部分，一個是室內就餐區，分為上下兩層，麵向光照充足的落地窗，十分寬敞明亮。另一個區域是室外就餐區，在用餐的過程中還可以欣賞自然景觀，充滿了異國情調。餐廳牆上還掛著斯裏蘭卡的手工藝品和風景畫，為用餐的大家營造出一種親切而放鬆的氛圍。
進門前排隊等候的水池也別具風格。裏麵有好幾隻大錦鯉，在翠綠色的水中顯得分外生機勃勃。室外就餐區就緊鄰錦鯉池旁，在用餐的過程中還可以觀賞錦鯉遊動，十分有趣。
Bandara Lanka的午餐菜單隻有一道，提供了10種的斯裏蘭卡菜式，包括正宗的雞肉咖喱，小豆子，炸椰子，炸蝦片，菠蘿還有各種蔬菜等，蓋在咖喱飯和糙米飯上，味道豐富而層次分明，吃完嘴巴辣辣的，渾身熱熱的，非常過癮。尤其推薦小豆子和炸椰子，有點超越想象的味道，是值得一試的存在。除此之外，Bandara Lanka還提供多種替代雞肉的素食選項，以迎合不同的需求。
在咖喱用餐完畢之後，是甜點和茶的時間。甜點共有三種，茶共有兩種，都非常推薦！
甜點分別是椰子小方，胡蘿卜蛋糕和自製黃米花生蛋糕。其中最推薦他家自製的黃米花生蛋糕，有一種熟悉又陌生的口感，似乎敲醒了童年的記憶，但又不確定是否一致，是讓人回憶起童年的味道。
茶也有兩種口味，第一種口味更濃，入口略微苦澀但有回甘，適合搭配甜點一起飲用。第二款紅茶帶有點薄荷的味道，非常清爽，剛剛被辣辣的咖喱挑動起來的神經在這一刻又得到了安撫，讓人感到非常的愜意和舒適。
這兩款紅茶在店內都有售賣，需要的小夥伴可根據自己的喜好自行選購。此外，Bandara先生經常親自出現在餐廳中，與顧客交流，分享他的故事和烹飪的熱情。
這兩款紅茶在店內都有售賣，需要的小夥伴可根據自己的喜好自行選購。此外，Bandara先生經常親自出現在餐廳中，與顧客交流，分享他的故事和烹飪的熱情。
Bandara Lanka不僅僅是一家餐廳，它還充滿了藝術氛圍，積極參與社區活動和慈善事業。餐廳定期舉辦展覽和文化沙龍活動，還支持斯裏蘭卡的教育和環境保護項目。Bandara先生認為，成功的餐廳應該回饋社會，幫助需要幫助的人。這也是這家餐廳舒適恬靜氛圍的來源吧。
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| 日文店名 | バンダラランカ |
|---|---|
| 交 通 | JR 中央線·總武線 【信濃町】 徒步9分鍾 |
| 地址 | 東京都新宿區大京町12-9 |
| 電 話 | 03-6883-9607 |
| URL | https://www.bandaralanka.jp/ |
| 營業時間 | LUNCH 11:00-14:30(L.O.14:00) |
| 公休日 | 周一、第二個和第四個周二 |
