在東京吃遍世界美食｜土耳其料理——Izmir

Izmir位於東京衫並區中心的繁華地段，一出阿佐穀站就可以找到。店長艾裏芙營業這家店已經是第22年了，曾被選為日本的著名土耳其烹飪協會的代表，她本人也像日本下町的老奶奶一樣，講一口流利的日語。毫不誇張地說，這家餐廳的菜肴因極具土耳其風味而備受稱讚，是品嚐正宗土耳其美食的理想場所。

土耳其是一個幅員遼闊的國家，各地區的美食也不盡相同，因此很難用一個詞來定義土耳其美食。店名伊茲密爾（Izmir）是土耳其第三大城市，麵朝愛琴海。伊茲密爾的土耳其美食種類繁多，從盛產橄欖的地中海地區到傳統美食寶庫的內陸地區，從傳統宮廷美食到家常菜，艾裏芙都能提供她認為最美味的土耳其美食，還原出當地的風味。

一踏入Izmir，您將被迷人的土耳其裝修風格所吸引。餐廳內有六張桌子和一個由華麗的整塊木頭製成的吧台座位，適合少人數的用餐者。店內牆壁上周圍鋪著明亮的土耳其瓷磚，營造出一種土耳其的異國情調。寬敞明亮的用餐區域營造出了舒適宜人的用餐環境，讓人仿佛置身於土耳其的某一餐桌上。

無論您是喜歡烤肉還是海鮮，抑或是素食者，Izmir的菜單都能滿足你的口味。他們的招牌菜肴包括香烤肉串、土耳其肉餅、新鮮的地中海沙拉以及獨特的土耳其酸奶飲品，每一道菜肴都是由經驗豐富的艾裏芙精心烹製而成。

首先我先點了土耳其特特色的酸奶——Ayran。它是一種健康的鹹味酸奶飲料。嚐起來仿佛是一種奇怪的飲料，但它與之後的土耳其菜肴搭配得卻天衣無縫。

當然，除了美味的食物，Izmir還提供多種優質的土耳其葡萄酒和特色雞尾酒。無論是搭配肉類的濃鬱紅酒，還是享受清爽的土耳其果酒都被網羅在菜單中，感興趣的朋友可以點一杯酒嚐試一下。

之後來嚐一嚐前菜，土耳其蔬菜美食的精髓——Meze。由鷹嘴豆泥蘸醬、切碎的番茄、辣椒和洋蔥製成的辣味蘸醬和菠菜酸奶沙拉組成。這三種醬都很搭麵包，店主提示：小心吃太多麵包哦！

馬上讓我們來嚐試一下土耳其香噴噴的烤餅。芝麻、肉末和西紅柿，再加上芝士，烤成皮德餅。外脆裏嫩，搭配濃濃的芝士，讓人欲罷不能！

烤肉是土耳其美食中最為大眾所熟知的一道菜。不管是牛肉羊肉還是雞肉，都要用土耳其香料烤至完美。Izmir的烤肉串采用最新鮮的肉類，香料也是正宗的土耳其香料。

我們點了一道典型的土耳其烤牛肉，店主將數百片薄牛肉串到鐵管上，然後烤製。與如今隨處可見的土耳其烤肉不同，Izmir的烤肉更體現肉原本的口感。吃起來舌頭上既有香料的回味，也有牛肉油脂的餘韻，非常美妙的搭配。順便嚐嚐看配上皮拉烏（pilav）手抓飯、烤西紅柿和洋蔥沙拉，味道更是變化萬千了呢。

Izmir是一家融合了美食、文化和风情的土耳其餐厅，为我们打开一扇品味异域风情的窗户。无论是想要感受土耳其浓厚文化，还是纯粹为了享受美味的土耳其美食，Izmir都是不可错过的选择。