美食大搜索｜米飯也能吃出幸福感——おひつ膳　田んぼ

今天為大家介紹的，是一家創立於1996年的以米飯聞名的日式料理店——おひつ膳　田んぼ（Ohitsuzen Tanbo）。

許多客人對他的評價就是：“總之就是，米飯非常講究好吃。”

在這裏，你可以品嚐到來自日本全國各地的美味大米。它在東京的代代木，三軒茶屋和表參道都有分店，這次我們到訪的是表參道店。店麵小而雅致，具有懷舊老式日式餐廳的氛圍。

日本常吃的大米是 "亞洲大米 "家族中的 "粳米"，而其他亞洲大米家族包括秈米。粳米的特點是形狀短小，幾乎是圓形，煮熟後有粘性和光澤。粳米被認為起源於中國的“福建米”，在中國的長江中下遊地區種植，在繩文時期被帶到日本。

其中，「越光米（コシヒカリ）」是如今日本分布最廣的品種。由於其卓越的品質和口感，以及對當時最嚴重的稻瘟病的抗性，許多地區的產量都有所增加，自1979年以來，越光米已經連續30多年成為日本的頭號大米種植作物，以日本海沿岸的新瀉縣和岩手縣產的最為有名。

這次帶大家嚐試的這家主打米飯料理的店鋪“おひつ膳　田んぼ”，一個月會更換日本各種好吃有名的米供客人品嚐。這次我們可以嚐到的是岩手縣出產的越光米。

不僅是大米，他家的米飯套餐也非常好吃，下飯菜做得也很考究，自然美味，進一步提升了米飯的口感。

有烤鮭魚，鱈魚，金槍魚和鰹魚等傳統的日式套餐，還有梅菜豬肉，河豚等比較少見的料理搭配。點餐時，你可以告知你喜歡的大米量，還可以免費續一碗米飯。

這次我們選擇了梅菜豬肉套餐，感覺會像中國的梅菜扣肉，究竟口味如何呢？趕緊一起嚐嚐吧。

整個套餐配置了日式料理的固定組合：米飯，配菜，味噌湯，醃製菜，還有小甜點和各種調味料。

你可以按照餐桌上的指示圖分三步慢慢享用這份套餐。

首先可以嚐試直接品嚐美味的米飯，顆顆飽滿彈牙，不相互粘連顆粒分明但又軟糯噴香。吃上一口，米香從牙齒間迸發出來，幸福感滿溢。

其次可以嚐試蓋上配菜品嚐，搭配梅菜和豬肉的鹹甜口味，米飯的醇香更進一層，讓人忍不住多吃幾口飯。

你也可以嚐試用山藥泥蓋在配菜上來解膩，滑膩的山藥搭配米飯加速了米飯滑入口中的速度，柔和且清爽。

最後你也可以添一碗新飯，搭配調味和茶水製作符合自己口味的茶泡飯，來結束這一頓美餐。

吃這頓飯需要細嚼慢咽，慢慢品味優質大米帶來的自然風味，在慢慢進食之後你會發現自己變得氣定神閑，原來這個過程中，胃和心都得到了很好的安慰。

如果好奇其他菜單的口味如何趕緊來嚐嚐吧！這家店還有價格實惠的早飯套餐，如果想要在早上享受一份沉穩寧靜的早餐，歡迎來這裏品嚐。